HAMBURGUESA DE MERLUZA Y QUESO

Para la cena podemos preparar unas hamburguesas de merluza. Podemos servirlas en panecillos de hamburguesa y rellenarlas a nuestro gusto.


Ingredientes:

• 400 grs de merluza
• 4 "quesitos"
• 1 cebolla
• 1 poco de vino blanco
• Corteza de limón
• Harina
• Perejil
• Aceite
• Sal

Preparación:

Ponemos a cocer la merluza en agua junto con el vino, el perejil, la corteza de limón y sal. Una vez cocida la desmenuzamos y mezclamos con los quesitos aplastados y la cebola rallada; rectificamos de sal. Formamos 4 hamburguesas, rebozamos en harina y freímos en abundante aceite caliente. Las servimos con guarnición.