PASTEL DE MERLUZA

El pastel de merluza es un plato clásico. Es fácil de preparar, tiene un sabor suave y sirve como paté.



Ingredientes:

• 1 kilo de merluza, puede ser congelada
• 3 huevos
• 6 cucharadas de salsa de tomate
• 3 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de vinagre
• 50 grs de manteqquilla
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Cocemos la merluza en agua con la hoja de laurel, un chorro de aceite y sal.

Cuando está se desmenuza la merluza y mezclamos con los huevos batidos, el tomate, la mantequilla, el pan rallado,el vinagre, se le pone sal y se vierte la mezcla en un molde engrasado y espolvoreado con pan rallado.

Introducimos en el horno a temperatura media durante unos 35 minutos. Comprobamos si está hecho introduciendo un palito.

Una vez frio se desmolda y podemos servir con salsa mayonesa.