ROLLITOS DE CALABACÍN, BACON Y QUESO

Como aperitivo están geniales y muy fáciles de preparar. Si le ponéis el langostino están ideales como aperitivo de Navidad.

Ingredientes:

• Calabacín
• Bacón (se puede sustituir por un langostino)
• Queso que funda
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Sal
• Aceite de oliva virgan extra

Preparación:

Lavamos los calabacines, cortamos las puntas y cortamos a lo largo a rodajas lo más finas posible. Yo elijo el calabacín verde que es más finito. Salamos y colocamos en un colador durante 20 minutos para que suelten el agua. Secamos. Colocamos encima de cada rodaja una tira de bacon y una loncha de queso, enrollamos y sujetamos con un palillo. Pasamos por harina, huevo batido, pan rallado y freimos en abundante aceite hasta que estén doraditos. Sacamos y dejamos que escurran sobre papel absorvente. Servir calentitos.