Anteriormente os di la receta del flamenquín cordobés. Hoy os traigo un flamenquín con un relleno algo especial, el espárrago. Este es mucho más suave debido a sus componentes: jamón york, queso y espárrrago.
Ingredientes para cuatro personas:
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 lonchas de queso que funda
- 4 espárragos gruesos o 8 finos
- Huevos
- Sal
- Pan rallado
Preparación:
Cortar la parte dura a los espárragos y cocer durante 10 minutos en agua con sal. Escurrir y reservar.
Sobre una loncha de jamón york colocar una de queso y un espárrago.
Enrollar.
Rebozar en huevo batido y por pan rallado.
Se puede volver a pasar por segunda vez por huevo batido y pan rallado, así queda más crujiente. Freír en abundante aceite caliente. Sacar y escurrir en papel de cocina.
que pinta tienen deli deli saludos y bonito inicio de semana ;)
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