JUDÍAS VERDES CON TOMATE

Os dejo un primer plato realizado con judías verdes, es muy fácil de realizar y los taquitos de jamón que se le añaden les da un sabor especial.



Ingredientes:

• 800 gr. de judías verdes
• 200 gr. de jamón
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 kg de tomates maduros (se puede sustituir por una lata de tomate triturado)
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Quitar las hebras a las judías verdes, trocear y cocer en agua con sal hasta que estén tiernas. Se escurren.

En una sartén con aceite freímos ligeramente el jamón que habremos cortado a taquitos e incorporamos la cebolla y los ajos troceados, pochamos.

Incorporamos el tomate pelado y triturado. Dejamos que se haga. Se añaden las judías y se deja cocer un par de minutos. Servir.