CAZUELA "TÍO PEPE"

Tapa típica sevillana donde las haya. La salsa impresionante.


Ingredientes:

• Unos dientes de ajos
• Gambas peladas
• Champiñones laminados
• Taquitos de jamón
• Aceite de oliva virgen extra
• Vino de Jerez o manzanilla de Sanlúcar de Barrameda(si no tenéis poned vino blanco)

Preparación:

En una cazuela, a poder se de barro, se echa el aceite, de forma generosa, pues luego dará lugar a la salsita. En él doramos bastante ajo troceado y un par de guindillas. A continuación incorporamos los champiñones cortados a láminas. Se le agrega las gambas peladas, le damos un para de vueltas y echamos el jamón en taquitos. Añadimos de forma generosa el vino y reducimos, comprobamos de sal y listo para comer.