Receta fácil, pues hemos utilizado las conservas que nos facilita mucho el trabajo.
Ingredientes:
- 2 latas de calamares en su tinta
- 1/2 litro de leche
- 4 cucharadas de harina
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Harina
- Huevo
- Pan rallado
Preparación:
Picamos los calamares en su tinta en trozos pequeñitos. Reservamos. Calentamos el aceite en una sartén, echamos la harina y mezclamos bien. Incorporamos la leche y removemos bien para que no queden grumos. Continuamos hasta hacer una bechamel espesa. Añadimos los calamares con su tinta, removemos y dejamos enfriar. Hacemos las croquetas pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos a fuego fuerte y escurrimos en papel de cocina.
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