7 may. 2018

HUEVOS ESCALFADOS "ALPUJARRA"


La alpujarra un lugar con gastronomía propia.



Ingredientes:


  • 2 huevos
  • Vinagre de vino
  • Agua
  • Sal
  • Guisantes
  • Ajo
  • Perejil
  • Lonchas de jamón serrano (a poder ser de Trevélez)
  •  Salsa de tomate


Preparación:

Escalfamos el huevo. 
Montamos el plato. La salsa de tomate, en el centro los huevos escalfados, alrededor guisantes cocidos y saleados en aceite de oliva, se decora con las lonchas de jamón y se le añade una picada de ajo-perejil por encima.

http://cocinadeandalucia.blogspot.com.es/2013/01/huevos-escalfados-alpujarra.html

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