Es un plato popular de la cocina española. Se suele servir como ración en los bares. Se cocina en cazuelas de barro.
Ingredientes:
- 600 grs de gambas
- 6 dientes de ajo
- 1 guindilla
- 16 cucharadas de aceite
- Sal
Preparación:
Pelamos las gambas. Calentamos el aceite en una cazuela de barro, freímos los ajos fileteados y cuando empiecen a dorarse añadimos la guindilla y a continuación las gambas. Echamos una poquita de sal. La cocción debe ser breve, pues el barro conserva mucho el calor y una vez fuera del fuego continúa la cocción. Servirlas recién hechas.
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