3 dic. 2015

ROLLITOS DE CALABACÍN, BACON Y QUESO



Como aperitivo están geniales y muy fáciles de preparar. Si le ponéis el langostino están ideales como aperitivo de Navidad.


Ingredientes:


  • Calabacín
  • Bacón (se puede sustituir por un langostino)
  • Queso que funda
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgan extra


Preparación:

Lavamos los calabacines, cortamos las puntas y cortamos a lo largo a rodajas lo más finas posible. Yo elijo el calabacín verde que es más finito. Salamos y colocamos en un colador durante 20 minutos para que suelten el agua. Secamos. Colocamos encima de cada rodaja una tira de bacon y una loncha de queso, enrollamos y sujetamos con un palillo. Pasamos por harina, huevo batido, pan rallado y freimos en abundante aceite hasta que estén doraditos. Sacamos y dejamos que escurran sobre papel absorvente. Servir calentitos. 


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