8 may. 2016

CANDIL (TAPA DE MONTILLA)




El candil es una antigua tapa montillana, surgió en la taberna Los Candiles de Montilla y se hizo muy popular. Su acompañamiento perfecto una copa de vino fino de Montilla.


Ingredientes:
  • Rebanadas de pan
  • Jamón serrano
  • Pimientos fritos (a poder ser los pequeñitos llamados "pajaritos de huerta".

Preparación:

Freímos los pimientos, si son grandes los troceamos. Cortamos rebanaditas de pan. Las lonchas de jamón las pasamos muy ligeramente por aceite caliente. Montamos la tapa: rebanada de pan, loncha de jamón y pimiento frito. "Listo el candil".

http://la-cazuela.blogspot.com.es/


1 comentario: