ALITAS DE POLLO EN ADOBO

El adobo se utiliza desde la antiguedad para dar sabor a las carnes y también para conservarlas. La carne marinada siempre queda más tierna.



Ingredientes:

• 500 grs de alitas de pollo
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita pimentón picante (opcional)
• 1 cucharadita de orégano
• 1/2 cucharadita de comino
• 6 dientes de ajo machacados con cáscara
• 1 chorro de aceite
• 1 chorro de vinagre
• 1 chorro de agua
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Colocamos en un recipiente las alitas, le echamos por encima los ajos con cáscara los cuales habremos aplastado, el pimentón, el orégano, el comino, la sal, el vinagre y cubrimos con el agua.

Dejamos en este adobo (adobo español) durante 24 horas.

Sacamos del adobo las alitas , escurrimos en un colador para que suelten el líquido.
En una sartén con aceite freímos las alitas hasta que estén hechas.