GUISO DE GARBANZOS CON JUDÍAS VERDES

Las legumbres son un alimento esencial para el organismo debido al beneficio que nos aporta sus nutrientes.



Ingredientes:

• 300 grs de garbanzos
• 200 grs de judías verdes
• 1 cebolla
• 1/2 cabeza de ajos
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 1 tomate
• Chorizo
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharada de pimentón molido dulce
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Ponemos los garbanzos a remojo en agua caliente la noche anterior. En una olla echamos aceite y calentamos incorporamos la verdura troceada y la pochamos. Agregamos los tomates troceados y pochamos de nuevo. Echamos el pimentón molido y movemos para que no se queme. Echamos una poca de agua y trituramos. Añadimos mas agua y cuando esté caliente echamos los garbanzos, el chorizo y sal. Cocemos hasta que estén tiernos. Limpiamos y troceamos las juedías y las añadimos al guiso. Cocemos hasta que estén tiernas. 

Este guiso está más bueno al día siguiente.