21 abr. 2012

NATILLAS DE FRESA

Tenía ganas de probar otro sabor de natillas y buscando descubrí las natillas de fresa, las cuales he adaptado a mi manera.
Tengo que aprovechar al máximo la temporada de fresas.¡Que el resto del año no las tenemos!


Ingredientes:
  • 250gr de fresas
  • 4 cucharadas colmadas de mermelada de fresa
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 3 huevos
  • 500gr de leche, a temperatura ambiente
  • 10gr de Maizena (2 cucharaditas de postre)
Preparación:
Separamos un poquito de leche y el resto la echamos en una cacerola. Ponemos al fuego.
Lavamos las fresas y le quitamos el rabito, echamos en un recipiente al cual añadiremos la leche que separamos con la Maizena desleida, la mermelada y los huevos. Batimos. Pasamos por un colador (para que no pases las pepitas de las fresas) y se la añadimos a la leche que teníamos al fuego. Dejar a fuego lento sin dejar de remover hasta que espese.
Añadir el azúcar y volver a remover (se puede utilizar la batidora para conseguir una buena textura). Apartar del fuego, verter en cuencos bonitos y dejar enfriar.
Tomar mermelada, echar en un cuenco añadir una poquita de agua calentar suavemente y remover. Enfriar.
Verter sobre las natillas.
Podemos adornar con unas hojas de chocolate o con fresas naturales.

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