12 sept. 2013

FILETES DE TERNERA ENCEBOLLADOS


Una forma diferente de hacer los filetes de ternera. A mi madre cuando yo era pequeña le gustaba mucho ponerlos así.

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 filetes de ternera
  • 2 cebollas grandes
  • 2 dientes de ajos
  • Pimienta negra
  • 1 vaso de vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

Marcar los filetes en una sartén con aceite de oliva caliente, vuelta y vuelta. Salpimentar. Reservar.
En la misma sartén agregar aceite de oliva y pochar la cebolla cortada en juliana y los dientes de ajo muy picaditos. Sazonar.
Cuando la cebolla esté doradita añadimos los filetes a la sartén junto con el vaso de vino y un poco de agua. Dejamos cocer a fuego medio durante unos minutos. Servir.

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