QUICHE A LA CARBONARA

Con estos calores ¿A quién le apetece meterse en la cocina por las noches?
Este quiche se puede hacer con antelación y solo tendremos que disfrutar de él en estas noches calurosas de verano.



Ingredientes:

• 1 base de masa quebrada congelada
• 200 grs de bacon
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 200 ml de nata para montar
• 100 grs de queso rallado que funda
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Freír la cebolla picada en un poquito de aceite hasta que esté dorada. Reservar. Cortar el bacon en trocitos y freír en el mismo aceite hasta que esté dorado. Reservar.

Batir los huevos con la nata, añadir el refrito de cebolla, el bacon, el queso rallado y sazonar.

Forrar un molde de 26 cm de diámetro con la masa quebrada, pinchar el fondo cubrir con un papel, poner encima unas legumbres y cocerla 20 minutos a 175ºC. 

Verter la mezcla que hemos preparado y cocer en el horno 40-45 minutos a 180ºC. Pinchar en el centro para comprobar si está hecha.

Sacarla y desmoldarla.