9 abr. 2017

CROQUE MONSIEUR


Surgió en 1910 en un café del bulevar de Capucines en París. Existe una variante que lleva salsa bechamel. 


Ingredientes:

  • Rebanadas de pan de molde
  • Lonchas de jamón dulce
  • Lonchas de queso gruyere o similar 
  • Mantequilla

Preparación:

Cortamos el jamón y el queso a la misma medida que el pan de molde. Colocamos una rebanada de pan, una loncha de queso, una loncha de jamón, una loncha de queso y tapamos con una rebanada de pan. 
Ponemos a derretir un trozo de mantequilla en una sartén. Colocar el bocdillo en la sartén, dorar por una cara a fuego educido. Le damos la vuelta, ponemos mantequilla y doramos por el otro lado. No se puede quemar la mantequilla y el queso se tiene que derretir. 


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