Surgió en 1910 en un café del bulevar de Capucines en París. Existe una variante que lleva salsa bechamel.
Ingredientes:
- Rebanadas de pan de molde
- Lonchas de jamón dulce
- Lonchas de queso gruyere o similar
- Mantequilla
Preparación:
Cortamos el jamón y el queso a la misma medida que el pan de molde. Colocamos una rebanada de pan, una loncha de queso, una loncha de jamón, una loncha de queso y tapamos con una rebanada de pan.
Ponemos a derretir un trozo de mantequilla en una sartén. Colocar el bocdillo en la sartén, dorar por una cara a fuego educido. Le damos la vuelta, ponemos mantequilla y doramos por el otro lado. No se puede quemar la mantequilla y el queso se tiene que derretir.
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