Me encanta el coco, así que no me he resistido a preparar este bizcocho.
Ingredientes:
- 140 grs de harina repostería
- 100 grs de azúcar
- 100 grs de aceite de girasol
- 100 grs de coco
- 4 huevos
- 1 yogur de coco
- 1 sobre de levadura química
- Sal
Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el yogur, el aceite y mezclamos. Incorporamos la harina, la levadura, el coco, una pizca de sal y mezclamos. Untamos un molde con aceite y enharinamos, echamos en él nuestra mezcla e introducimos en el hormo precalentado a 180º. Cuando pinchemos con un palillo y salga limpio lo sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Podemos espolvorear con azúcar glass.
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