18 mar. 2018

ENSALADA DE BERMEO


Es una ensalada templada típica de Bermeo.


Ingredientes:

  • 3-4 patatas
  • 1 lata de bonito
  • Cebolleta
  • 3 ajos
  • 1 lata de aceitunas rellenas
  • 2 huevos duros
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

Cocemos las patatas en un cazo con agua, sal y un chorreón de vinagre. Dejamos templar, pelamos y cortamos a trozos. En una ensaladera ponemos las patatas, la cebolleta cortada, las aceitunas cortadas a rodajas (yo en esta ocasión he utilizado negras porque no disponía en ese momento de rellenas) y los huevos troceados. En una sartén con aceite freímos los ajos cortados en rodajas y los doramos. Vertemos el refrito sobre la ensalada y salamos.

http://cocinandocongoizalde.com/2012/05/03/ensalada-bermeo/


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