Mi madre los hacía muy a menudo. Yo lo he preparado como ella los hacía para que queden reflejados en mi blog.
Ingredientes:
- 1 huevo
- Vinagre
- Agua
- Sal
Preparación:
En una cazuela introducimos agua y un chorreón de vinagre(no eches sal al agua). Llevamos el agua a ebullición, bajamos el fuego para que no vuelva a hervir. Rompemos el huevo en un bol. Introducimos el huevo con mucho cuidado en la cazuela. Se juega con la espumadera para que la clara envuelva la yema. Cuando la clara haya cuajado lo sacamos del agua y escurrimos bien. Eliminamos las "barbas" que haya formado la clara para que tenga una forma redondeada. Le echamos una poquita de sal.
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