¡Aliñito de pulpo! Uno de los muchos aliños que son ideales para los calores estivales.
Ingredientes:
- Pulpo cocido
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Tomates para ensalada
- Cebolleta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino
- Sal
Preparación:
Cocer el pulpo en agua hirviendo con sal, antes lo habremos tenido congelado para enternecerlo. Pincharemos el pulpo con un palillo para ir comprobando si está cocido y en su punto. Apartar del fuego y dejar en el agua de cocción durante media hora aproximadamente. Sacar y escurrir y dejar enfriar. Cortar a rodajas y reservar. Picar el tomate, los pimientos y la cebolla a trozos pequeños y añadir al pulpo. Aliñar con vinagre, sal y aceite y remover. Mantener en el frigorífico y tomar fresquito.
el pescado asi con esta vinagreta me encanta, el pulpo fabuloso.
ResponderEliminarun saludo