20 oct. 2013

TORTILLA DE CEBOLLINOS


Compré unas semillas de cebollino y las sembré. El resultado es que tengo una maceta preciosa con esta planta. Tengo cebollinos todo el año, porque es una planta muy resistente y de paso tengo adornada la ventana.
Es muy rico en vitamina C y también contiene carótenos, vitaminas A y B, calcio y hierro.Es estimulante del apetito, favorece la digestión y tiene propiedades antisépticas. 
Los antiguos romanos ya la utilizaban.
Hoy en día también se utiliza en la cocina, con ella he hecho esta  tortilla que es muy ligerita para tomar como cena. La he acompañado de un tomatito picado y aliñado con una poquita de pimienta, sal y aceite de oliva.



Ingredientes para 1 persona:


  • 2 huevos
  • Cebollino al gusto
  • Sal
  • Aceite de oliva

Preparación:

Lavar el cebollino, secarlo y cortarlo a trozos pequeños.
Batir los huevos con la sal y añadir el cebollino. En una sartén echar un poco de aceite y confeccionar la tortilla procurando que quede jugosa.
Servir calentita.



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