27 oct. 2016

CREMA DE ZANAHORIA


Una receta sencilla e imprescindible para las noches frías que se proximan. Es ideal para que los niños tomen esta hortaliza tan saludable.


Ingredientes para 4 personas:


  • 750 grs de zanahorias
  • 200 grs de patatas
  • 100 grs de cebolla
  • 1 dl de leche o nata
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva


Preparación:

Pelamos y troceamos la cebolla, la rehogamos en una cazuela con unas cuatro cucharadas de aceite. Pelamos las zanahorias y las patatas, las troceamos e incorporamos a la cazuela. Rehogamos durante unos cinco minutos. Cubrimos con agua, salpimentamos y cocemos hasta que estén tiernas. Pasamos por la batidora. Añadimos la leche o nata y rectificamos de sal.
Se puede acompañar de picatostes o queso rallado. Servir calentita

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