31 ene. 2017

ENDIVIAS AL ROQUEFORT CON NUECES


Las endivias son un buen recurso para nuestras ensaladas. Aportan mucha agua y pocas calorías.



Ingredientes:
  • 4 endivias
  • 100 gras de queso roquefort
  • 200 ml de nata o 100 ml nata y 100 ml leche
  • Sal
  • Pimienta negra (opcional)
  • Nueces


Preparación:

Sacamos las hojas de las endivias cortando el tronco por debajo, las introducimos en agua con sal durante media hora (así no amargan). Sacamos, escurrimos y secamos.
Preparamos la salsa mezclando en un cazo la nata, el queso, la sal y la pimienta. Calentamos hasta que la salsa espese. Retiramos y templamos. Emplatamos las hojas, rellenamos con una cucharada de salsa y adornamos con trozos de nueces.

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