5 sept. 2015

TORTILLA DE PATATAS, SOBRASADA Y QUESO


Me regalaron una sobrasada casera de Mallorca y con un trozo he preparado esta tortilla. Dando las gracias a esa persona que me proporcionó esta estupenda sobrasada.


Ingredientes:


  • 1 kg de patatas
  • 8 huevos
  • 1 rodaja o trozo de sobrasada de Mallorca
  • 200 grs de queso semicurado (si es de Mahón mejor)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

Pelamos, lavamos, cortamos y freímos las patatas. Cuando estén blanditas sacamos, salamos y añadimos a los huevos que habremos batido con una poquita de sal. Incorporamos la sobrasada y el queso que hemos troceado. En una sartén a la que habremos añadido aceite, echamos la mezcla anterior y confeccionamos la tortilla, procurando que quede jugosa.

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