5 sept. 2016

HUEVOS AL ROQUEFORT


El queso roquefort auténtico es caro. Se puede sustituir por queso azul.



Ingredientes:


  • 12 huevos duros
  • 200 grs de queso roquefort
  • 1 cebolla pequeña
  • 1/4 de litro de nata para montar
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • Sal
  • Perejil


Preparación:

Cocemos los huevos en agua con sal durante 10 minutos y los dejamos enfriar. Preparamos una vinagreta con el aceite, el vinagre, la cebolla rallada muy fina y el perejil muy picado. Mezclamos muy bien. En otro recipiente machacamos el queso y vertemos poco a poco sobre él la vinagreta hasta obtener una pasta homogénea. Añadimos la nata y batimos hasta que se quede como crema. Pelamos los huevos, los cortamos en rodajas y colocamos en una fuente. Repartimos la salsa por encima y dejamos en la nevera hasta que se vayan a consumir.

1 comentario:


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