11 jul. 2015

ENSALADA CAMPO Y MAR



Las ensaladas son una fuente de sustancias de acción antioxidante. Se consideran fundamentales para la salud e indispensables en una dieta equilibrada.



Ingredientes para 4 personas:


  • 3/4 kg de patatas nuevas 
  • 250 grs de cebolleta
  • 1-2 latas de sardinas en aceite
  • 1/4 kg de pimientos verdes fritos
  • 4 huevos cocidos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de vino
  • Sal

Preparación:

En una olla se ponen a hervir las patatas cubiertas de agua con sal y el zumo de medio limón para evitar que se abran. Cuando están tiernas se pasan por agua fría,se pelan y cortan a trozos o rodajas. 
En una sartén se echa aceite y cuando esté caliente se incorporan los pimientos, dejándolos hacer hasta que estén fritos. Seguidamente se pelan y cortan a tiritas. En una fuente llana se colocan las patatas, las sardinas desmenuzadas, las cebollitas y las tiras de pimientos.
Todo ello se adereza con aceite, vinagre y sal. A continuación se adorna la fuente con los huevos cocidos.

1 comentario:

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