17 jul. 2013

PASTEL DE CALABACÍN


Receta facilita y resultona, es del blog de cocina http://cocinaconxena.blogspot.com.es
Tenía unos calabacines y quería probar alguna receta nueva y facilita para no tener que estar mucho tiempo en la cocina y me gusto el aspecto de este pastel.
El resultado ha sido bueno y se puede tomar tanto caliente como frío.

Ingredientes:

  • 150 grs de jamón york en tacos (se puede sustituir por beicon)
  • 75 grs de queso enmental rallado para el relleno
  • 150 grs de cebolleta 
  • 250 grs de calabacín
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos
  • 60 grs de aceite de oliva
  • 160 grs de harina
  • 1 cucharadita colmada de levadura
  • Enmental rallado para cubrir por encima

Preparación:

Cortamos el jamón y las verduras en trozos pequeños. 
En un recipiente batimos los huevos junto con el aceite, añadimos la harina, la levadura, el queso y la sal. Agregamos el jamón y las verduras que teníamos cortadas. Mezclamos y vertemos en un molde que habremos untado con aceite. Cubrimos con el enmental rallado e introducimos en el horno que habremos precalentado a 180º.
Estará en su punto cuando metamos un palillo y salga limpio.
Está igual de bueno caliente o frío.


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