ARROZ CON CHAMPIÑONES

Esta receta es estupenda para cualquier momento y os puedo asegurar que es muy sabrosa.


Ingredientes para 4 personas:

• 400 grs de arroz
• Agua
• 8 dientes de ajos con cáscara
• 1 cebolla pequeña
• Aceite de oliva virgen extra
• 100 grs de jamón en daditos
• Vino blanco
• 1/2 vaso de los de agua de salsa de tomate (si es casera mucho mejor)
• 500 grs de champiñones
• Perejil
• Sal

Preparación:

Machacar los ajos con su cáscara y ponerlos en una cazuela con aceite. Dorarlos y añadir el arroz, rehogarlo y agregar el doble de agua caliente y un poco más, un poco de sal y dejarlo cocer a fuego suave hasta que esté en su punto. Quitar los ajos.

Picar la cebolla, ponerla a dorar en aceite y después agregar los champiñones limpios y laminados, rehogarlos y añadir el jamón. Rociar con un vasito de vino. Volver a rehogarlo e incorporar la salsa de tomate. Sazonar. Dejar que se haga a fuego  suave durante 5 minutos.

Espolvorear con perejil picado. Colocar el arroz en un molde untado con aceite o mantequilla y desmoldar en el plato. Acompañar con la salsa de champiñones.