16 nov. 2011

CREMA DE VERDURAS

Ha llegado el frío y va apeteciendo tomar algo calentito. Esta crema es ideal para las noches fresquitas.


Ingredientes para 4 personas:
  • 4 patatas
  • 3 puerros
  • 3 zanahorias
  • 90 ml de aceite de oliva
  • pimienta
  • sal
Preparación:
Quitar las hojas verdes al puerro, pelar las patatas, quitar la piel a las zanahorias y cortar todo a trozos.
En una cacerola echar aceite de oliva, incorporar las verduras y sofreir.


Añadir agua hasta que cubra las verduras,la sal y la pimienta, mantener en el fuego.
Cuando esté blanda se aparta y se tritura con la batidora. Si está demasiado espesa se le puede añadir un poquito de agua.
Al servir se le pueden añadir picatostes.


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