21 oct 2019

CROQUETAS DE CHIPIRONES EN SU TINTA


Receta fácil, pues hemos utilizado las conservas que nos facilita mucho el trabajo.



Ingredientes:


  • 2 latas de calamares en su tinta
  • 1/2 litro de leche
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Harina
  • Huevo
  • Pan rallado



Preparación:

Picamos los calamares en su tinta en trozos pequeñitos. Reservamos. Calentamos el aceite en una sartén, echamos la harina y mezclamos bien. Incorporamos la leche y removemos bien para que no queden grumos. Continuamos hasta hacer una bechamel espesa. Añadimos los calamares con su tinta, removemos y dejamos enfriar. Hacemos las croquetas pasándolas por harina, huevo batido y pan rallado. Freímos a fuego fuerte y escurrimos en papel de cocina.