MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO

Me han regalado unas cajitas de frambuesas de Huelva. Están buenísimas sin necesidad de añadirle nada, pero ya sabéis mi aficción a la cocina y decidí que una de las cajitas sería para acompañar un buen postre. Finalmente me decidí por este mousse de chocolate blanco. Se lo recomiendo a los amantes de este chocolate.
Gracias por estas deliciosas frambuesas.


Ingredientes:

• 150 grs de chocolate blanco
• 1/2 taza de leche condensada
• 3 hojas de gelatina
• 4 claras de huevos
• 100 ml de nata para montar

Preparación:

Ponemos la gelatina a remojar en agua fría durante 10 minutos. 

Calentar la leche condensada hasta que esté tibia, le agregamos la gelatina y disolvemos. 

Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas, le añadimos la leche condensada con la gelatina y removemos muy bien. 

Montamos las claras de huevo y la nata por separado. Primeros unimos el chocolate con las claras con movimientos envolventes para que no se baje y a continuación le incorporamos la nata montada de igual manera.Metemos en la nevera al menos durante 2-3 horas. Podemos adornarlo con fresas, frmbuesas, arándanos, moras, chocolate negro, etc.

NATILLAS DE CHOCOLATE BLANCO

Os traigo unas variación de las natillas tradicionales. Los amantes del chocolate blanco  están de suerte. Son muy fáciles de realizar, igual que las natillas de toda la vida, sólo que se les añade chocolate blanco.

Ingredientes:

• 600 ml de leche (tres vasos de agua)
• 3 yemas de huevo
• 1 cucharada colmada de Maizena
• 150 grs de chocolate blanco
• 1-2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Echamos la leche en un cazo, reservando una poquita para desleír la Maizena. Agregamos a la leche el chocolate troceado y removemos hasta que se funda. 

Aparte batimos las yemas junto con el azúcar y añadimos la leche con Maizena. Vertemos esta mezcla en la leche caliente y removemos hasta que espese. Que no estén demasiado espesas porque cuando se enfríen espesan más. 

Se toman fresquitas y se pueden adornar con virutas, fideos o bolitas de chocolate.

TRUFAS DE CHOCOLATE BLANCO

Aquí les dejo una receta y está dedicada a Sandra una gran amante del chocolate blanco.

Al igual que las bolitas de dulce de leche, son ideales para adornar nuestra mesa en estas Fiestas, sobre todo si se les añade un chorrito de licor.

También es una buena idea, al igual que otras trufas que iré poniendo en el blog, meterlas en una cajita bonita de las que hay en el mercado y prepararlas para un regalo.

INGREDIENTES:

• 500 grs. de chocolate blanco
• 1 bote de leche condensada (370 grs.)
• 100 grs. de mantequilla
• 1 chorrito de licor: de cerezas, de naranja, wodka... (opcional)
• Fideos de colores, coco rallado, chocolate blanco fundido, chocolate blanco rallado (para la cobertura)

PREPARACIÓN:

Deshacer al baño María el chocolate (el agua no debe estar demasiado caliente) y, cuando comience a derretirse, añadir la mantequilla y mezclarlo todo bien. Después, agregar el chorrito de licor poco a poco y la leche condensada, removiendo hasta obtener una masa homogénea.

Dejar que enfríe la masa dentro de la nevera durante 4 horas, aproximadamente, para que quede dura (si tienes prisa la puedes meter en el congelador menos tiempo).

Pasado este tiempo, coger porciones de masa con ayuda de una cuchara y con las manos darles forma redondeada.

Por último, cubrir las trufas con la cobertura deseada, ponerlas en cápsulas y guardar en el frigorífico hasta servirlas.

Si se va a cubrir con chocolate blanco derretir el chocolate, cubrir las trufas y ponerlas en la nevera.

Una vez solidificadas, ponerlas en los papelitos apropiados y dejarlas en el refrigerador hasta servirlas.