ISLAS DEL PARAISO

Si el postre es para una comida de adultos le puedes añadir un chorrito de ron a cada isla.

Ingredientes:

• 1 piña grande
• 50 grs de coco rallado
• 1/4 litro de nata montada
• 2 cucharadas de azúcar
• La cáscara rallada de un limón 
• Ron (opcional)

Preparación:

Corta la piña en rodajas más bien gruesas y homogéneas. Pela las rodajas retirando el corazón leñoso. Añade a la nata el coco rallado, el azúcar y rellena el interior de cada rodaja con la mezcla de nata y coco. Reparte sobre la nata la ralladura de limón. 

ARROZ ESTILO MEXICANO

Es una receta muy fácil y rápida de realizar.

Ingredientes:

• 400 grs de arroz largo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2 tomates
• 2 pimientos verdes
• 1/2 pimiento rojo
• 1 latita de maiz
• 1 sobre condimento para fajitas
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación:

En una cazuela echamos aceite y sofreímos la cebolla, los ajos, los pimientos y los tomates. Añadimos el arroz y mezclamos. Agregamos el sobre de fajitas, el agua(aproximadamente doble que de arroz) y el maiz. Cocinamos durante unos veinte minutos hasta que el arroz esté en su punto.

LOMO DE ORZA EN ADOBO

 

El lomo de orza se utilizaba a modo de conserva, friendo a fuego muy lento el lomo de cerdo. Se colocaba en una orza de barro y se depositaba tapada en un lugar fresco, seco y con poca luz para su conservación. Aguantaba todo el invierno y parte de la primavera. Se realizaba con manteca o con aceite de oliva.

Ingredientes:

• Cinta de lomo aproximadamente 1 kilo y medio
• 1 cabeza de ajos
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Pimentón dulce
• Laurel
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

Cortamos el lomo en trozos. En una cazuela colocamos el lomo, los ajos, el orégano y salamos. Cubrimos con aceite y echamos una cucharada de pimentón. Lo hacemos a fuego suave. Cuando el lomo esté tierno lo colocamos en un recipiente. Esperamos unos dias para que el lomo coja el sabor.

PAPUECAS

 

Es una receta típica de Andalucía. Las originales se hacían con agua. Ideales para desayunar o merendar acompañadas de chocolate sobre todo en carnaval o Semana Santa.

Ingredientes:

• 1 vaso de leche (200 ml)
• 1 huevo
• 2 cucharadas soperas de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharilla de bicarbonato 
• Canela
• Azúcar
• Harina la que admita (aproximadamente 200 grs, 1 vaso)
• Aceite de girasol

Preparación:

Se mezclan todos los ingredientes, menos la canela. Hacer una masa más líquida que sólida (textura de natillas). Se cogen cucharadas de masa y se echan en aceite caliente, cuando esté dorada se le da la vuelta. Se sacan y se pasan por azúcar y canela.