HUESOS DE SAN EXPÉDITO

Es un dulce tradicional de la Semana Santa. San Expédito fue comandante de la legión XII romana.

Ingredientes:

• 250 grs de harina
• 2 huevos
• 1 cucharada de aníses
• 1 chorro de anís
• 1 cucharadita de levadura
• 5 cucharadas de aceite
• 5 cucharadas de azúcar
• Ralladura de limón
• 1 pellizco de sal
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar glass para espolvorear

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar, el aceite, el anís y los anises. Añadir la harina y la levadura. Amasar. Cubrir con film y dejar reposar una media hora. Formamos bolas pequeñas y hacemos un rollito del grosor de un dedo, le hacemos un corte longitudinal. Freímos y espolvoreamos con azúcar.