Eres más de Huelva que un choco.
Ingredientes para 4 personas:
- 600 grs de choco limpio
- 6 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 1pimiento rojo
- 1 tomate grande triturado
- 200 cc de vino blndo
- 50 cc de brandy
- 1 cucharadita de pimentón
- 400 grs de arroz
- Sal
- Caldo de pescado o agua
- 150 cc de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
En una sartén con el aceite se pochan los ajos y los pimientos troceados. Añadimo el choco troceado y salteamos. Incorporamos el vino y el brandy. Echamos el tomate, el pimentón, sofreímos. Incorporamos el arroz. Salamos. Agregamos el caldo o agua caliente y dejamos a fuego lento regulando el agua hasta que el arroz esté en su punto.
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