El calabacín contiene una cantidad record de minerales y oligoelementos. Aporta fósforo, potasio, magnesio y calcio. Es un alimento que defiende el sistema cardiovascular. Para disfrutar de todas sus virtudes debe cocerse al vapor.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 calabacines
- 4 latas de atún
- 1 cebolla grande
- 3 tomates grandes triturados o 400 grs de tomate triturado
- Orégano
- Aceite de oliva
- sal
- Queso mozzarella rallado
Preparación:
Partimos longitudinalmente los calabacines, pinchamos la pulpa con un tenedor, los ponemos boca abajo en un recipiente y metemos en el microondas hasta que estén tiernos y podemos sacar la pulpa, pero no demasiado tiernos. Vaciamos la pulpa, rociamos con una poquita de sal los calabacines y reservamos.
En una sartén con aceite pochamos la cebolla picadita, cuando esté doradita añadimos la pulpa del calabacín picadita y rehogamos. A continuación agregamos el tomate triturado y el orégano y dejamos que reduzca. Apartamos e incorporamos el atún al cual habremos quitado el aceite y desmenuzado.
Con esta mezcla rellenamos los calabacines.
Cubrimos con el queso mozzarella rallado.
Cubrimos con el queso mozzarella rallado.
Ponemos un poco de aceite en el fondo de una bandeja de horno, colocamos los calabacines y metemos en el horno que habremos precalentado a 180º hasta que estén hechos.
Una receta estupenda!Vengo a invitarte a un concurso que stoy organizando,sorteo en mi blog un lote de productos Castey valorado en 160€, te animas a participar? me encantaría contar contigo! Tienes toda la información aquí http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/2015/01/1-any-del-bloc-i-concurs-1-ano-de-vida.html
ResponderEliminarUn beso!
Los he hecho hoy para comer. Estaban muy ricos. Gracias por compartir la receta.
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