HAMBURGUESA DE PESCADO

Esta hamburguesa es una opción a la clásica de carne de vacuno y para los niños resulta una forma más divertida de comer pescado. Se puede utilizar merluza, gallo, lenguado, bacalao, rodaballo o el pescado que más os guste; eso sí sin espinas.

INGREDIENTES PARA 4 HAMBURGUESAS:

• 350 grs (aproximadamente) de pescado blanco fresco o congelado (yo he usado filetes de merluza congelados)
• 1-2 ajos
• Perejil fresco
• Pimienta negra molida (opcional)
• 1 huevo para la masa
• Huevo para rebozar
• Pan rallado (25 grs aproximadamente)
• Sal
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Desmenuzar el pescado. Picar los ajos y el perejil en trocitos muy pequeños. Batir el huevo y añadir a la mezcla anterior. Añadir un poquito de pan rallado para formar una masa. Salar.

Hacer bolas y aplastar.

Pasar por pan rallado, huevo batido y pan rallado. 

Calentar aceite y freír. Sacar y escurrir. 

Se pueden tomar tal cual o montar en pan de hamburguesa con los ingredientes que más nos gusten.