Me quedaba un trozo de calabaza de la que me regaló una amiga, la había aprovechado haciendo unos spaguetti con salsa de calabaza y una sopa de calabaza, así que pensé ahora tengo que hacer algo dulce y me ha salido este delicioso bizcocho. Os animo a que lo hagáis os sorprenderá.
Ingredientes:
- 300 grs de calabaza asada sin corteza ni pipas
- 200 grs de azúcar
- 250 grs de harina
- 4 sobres gasificantes (2 blancos y dos morados)
- 2 cucharaditas de levadura química
- 3 huevos grandes o 4 medianos
- 150 grs de aceite de girasol
- Azúcar para el acabado final
- Canela molida para el acabado final
Preparación:
La calabaza se corta a trozos pequeños. Se coloca en un taper para microondas unos 5-10 minutos, hasta que esté tierna. También sirve un recipiente tapado con papel film. Se saca (tened cuidado con el vapor) y se aplasta con un tenedor.
Se separan las yemas de las claras y estás se montan a punto de nieve, reservar.
Mezclar las yemas con el azúcar, la calabaza, el aceite y la harina tamizada junto con la levadura. Añadimos las claras con movimientos envolventes.
Se engrasa un molde y se añade la masa.
Se espolvoréa por encima con abundante azúcar y canela.
Se mete al horno previamente calentado a 180º durante unos 40 minutos (tiempo orientativo depende de cada horno, vigilad el bizcocho, pinchad con una aguja y cuando salga limpia ya estará).
Dejar enfriar, desmoldar y cortar a trozos. Servir.
Es supersencillo de hacer y obtenéis un bizcocho estupendo para el desayuno o la merienda.
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ResponderEliminarVaya café más bien acompañado que te vas a tomar esta tarde,se me esta haciendo la boca agua,me recuerda a unos que hace Jesus,esos que a ti tanto te gustan,de los antiguos,bueno,que paseis una buena tarde al calor del bizcocho,que yo seguire mirandolo de vez en cuando.
EliminarQué colorcito más bonito! Me lo apunto que tengo una calabaza enorme y la tengo que aprovechar para varias cosas. Besos.
ResponderEliminarEn casa nos ha sorprendido mucho el sabor de este bizcocho y mi marido me lo pide de vez en cuando.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Dioss!!! qué pinta tiene.....
ResponderEliminarTienes una sorpresa en mi blog, espero que te guste...un beso
Que buen bizcocho, me ha encantado lo bueno que se ve, me quedo por aquí, un saludo de cuina la peladilla.
ResponderEliminarBuscaba un bizcocho para aprovechar unas calabazas que me han regalado y este me gustó mucho de pinta. Ahora despues de hacerlo y probarlo solo puedo decir una cosa: ES UNA MARAVILLA!! Es super jugoso y esponjoso. Nos ha encantado y realmente me ha sorprendido. Una receta de 10! Muchísimas gracias.
ResponderEliminarFalta indicar en la receta cuándo echar el gasificante, aunque es de suponer que junto con la harina y levadura. Lo hemos hecho hoy en casa y bueno... en cuanto menos curioso. No me ha gustado demasiado, pero seguramente sea porque tampoco soy muy amante de la calabaza asada. En cualquier caso, gracias por la aportación.
ResponderEliminarLo voy a probar a hacer. Ya OS cuento
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