CREMA DE VERDURAS

Ha llegado el frío y va apeteciendo tomar algo calentito. Esta crema es ideal para las noches fresquitas.


Ingredientes para 4 personas:

• 4 patatas
• 3 puerros
• 3 zanahorias
• 90 ml de aceite de oliva
• pimienta
• sal

Preparación:
Quitar las hojas verdes al puerro, pelar las patatas, quitar la piel a las zanahorias y cortar todo a trozos.
En una cacerola echar aceite de oliva, incorporar las verduras y sofreir.

Añadir agua hasta que cubra las verduras,la sal y la pimienta, mantener en el fuego.
Cuando esté blanda se aparta y se tritura con la batidora. Si está demasiado espesa se le puede añadir un poquito de agua.
Al servir se le pueden añadir picatostes.