GARBANZOS REFRITOS

Es una receta de la cocina española muy sencilla de realizar, pero os sorprenderá.  

Ingredientes para 4 personas:

• 100 grs de garbanzos por persona, de bote o cocidos en casa 
• Aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 3 tomates grandes bien maduros (se pueden añadir más si os gusta con más tomate)
• 1 cucharadita de pimentón
• 200 grs de chorizo de cantimpalo

Preparación:

Cocer los garbanzos. Puedes utilizar los que vienen ya cocidos en bote.

Hacer el refrito. En una sartén echar aceite de oliva y cuando esté caliente agregar la cebolla picada, se deja dorar. Se añaden los tomates picados y se fríen.  A la salsa de tomate se añade el pimentón y el chorizo cortado a trocitos.

 Se echan los garbanzos escurridos en el refrito y se remueven.

Para que quede más jugoso se le puede añadir una poca de agua de la cocción de los garbanzos. Se tienen en el fuego durante 5 minutos. 

Servir calentitos.
Nota: Como me ha comentado Ángeles se pueden aprovechar los que te queden de algún caldo o cocido.
Gracias Ángeles.