SOPA DE TOMATE CAMPESTRE

Y vamos con otra sopita, mientras nos acompañen las temperaturas...
Ésta está cargadita de fideos, pero es que en casa gusta más bien especita.
Ingredientes para 4 personas:

• 4 tomates maduros
• 12 champiñones
• 2 dientes de ajos
• Sal
• 1 cebolleta
• 1 pizca de orégano
• 4 cucharadas de aceite
• 1 litro de caldo de carne o gallina
• 1 pimiento choricero
• 2 puñados de fideos
• Panes tostados

Preparación:

Pelar y picar en trozos pequeños el tomate sin pepitas. Cortar los champiñones en láminas. Rehogar un ajo y las cebolletas en aceite. Añadir luego los champiñones y dejar que se hagan unos minutos. Salar y agregar el orégano. Añadir el tomate. Poner el pimiento choricero y el caldo y dejar hervir 20 minutos aproximadamente. Agregar los fideos y dejar cocer otros 10 o 15 minutos

Retirar el pimiento y añadir su carne a la sopa. Para servir, adornarla con los panes tostados y untados con ajo por encima.